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生薑妙用好處多

有俗諺說:「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方。」那是不是冬天不能吃薑?夏天吃薑豈不是熱上加熱?其實不然,善用生薑,好處很多。只要體質適合,夏天吃好,冬天吃好,不管白天黑夜吃都好。

夏日陽氣升發,人體陽氣容易浮越於體表,引致脾胃虛寒。加上夏季天氣潮濕,現代人又喜歡飲食生冷,所以腸胃疾病在這時十分常見。生薑具有溫中祛寒的作用,可以有效預防夏天常見的胃腸道疾病。另外,生薑解表祛寒的作用,對於長期於冷氣環境工作,並經常感冒,手足冰冷的人,亦有針對性的作用。

生薑是「嘔家聖藥」,意思就是生薑有很強的止嘔作用。多種原因引致的嘔吐,例如婦女懷孕、錯食生冷、舟車暈浪等等,喝薑茶或者直接含嚼薑片,都有很好的療效。有些人覺得吃中藥苦,苦得想吐,那麼在吃藥之前嚼一小片生薑,就已經可以避免嘔吐了。

生薑祛風散寒,溫肺止咳,對於初感風寒的病人,一碗暖熱的生薑湯,往往就可以治癒了,所以誰說中醫治療感冒比較慢?有些人,感冒遷延,寒邪犯肺,引致夜咳痰多日久不癒。這時除了服食中藥治療之外,臨睡前喝點薑湯,也可以讓咳嗽好過一點。

在方藥組合方面,生薑可以緩解其他有毒藥物的毒性。中藥半夏、天南星,生用的話毒性很強,但如果用生薑炮制過以後,毒性就可以緩解,也保留藥性。使用寒涼藥物或方劑的時候,配上生薑,就可以減緩藥物的寒涼性質,使腸胃更能吸收藥物。說到解毒,生薑也擅解魚蟹毒。吃日本魚生的時候,桌上的子薑片就體現了這個功能了。

當然,中藥應用講究體質,並非所有人都適合食薑的。生薑性溫,素體陽盛,陰虛火旺的人就不適合了。如果閣下經常身熱煩躁,五心煩熱,兼有便秘口臭,小便黃赤等症狀,就可能是以上體質,考慮食薑之前,最好詢問一下註冊中醫師的意見了。201501c